Za 4 osebe potrebujemo:
- 250 g bio črnega riža
- 0,5 kg rdeče pese
- 1 čebulo
- baziliko, timijan, rožmarin, origano
Na kokosovi maščobi popražimo čebulo, dodamo oprani riž in nekaj minut dušimo, večkrat premešamo. Dodamo naribano rdečo peso in postopoma prilijemo 400-450 ml vode. Začinimo, premešamo in pokrito kuhamo al dente (približno 40 min). Postrežemo z dušeno zelenjavno ali zelenjavno omako, dodamo še kakšen polpet.
Črni riž je izredno prijetnega, oreščkastega okusa in, kot vse črne stvari, zelo dober za krepitev ledvic.
Trgovina Bajka 